miércoles, 18 de octubre de 2017

Nektarinenkuchen

  En esta ocasión os traigo un estilo de pastel con fruta fresca muy típico de aquí, el Nektarinenkuchen.


  Kuchen es una denominación de origen alemana de un pastel de la repostería centroeuropa. Existen múltiples variedades de kuchen y generalmente se diferencia de la torta por no tener rellenos ni coberturas. Predominan variedades dulces, aunque también hay kuchen salado.

viernes, 13 de octubre de 2017

Marquesitas de Calabaza {#DiadelaCalabaza}

  Estamos en otoño, estamos en octubre... Y por tanto no podría haber un mejor #Diade para la ocasión que el de la calabaza. Por eso preparé estas Marquesitas de Calabaza.


  El #Diade es una iniciativa que tuvo origen en la comunidad de G+ de Cosas Fáciles de Casa, donde se pensó hacer eventos con el hashtag #Diade algún plato o ingrediente de cocina, publicándose una receta nueva en los respectivos blogs de cocina y a continuación, compartiéndola bajo el hashtag #diade... por las redes sociales. El objetivo es promocionar los blogs y a la vez conocer nuevos bloggers, nuevas recetas y ¡pasarlo bien!

lunes, 9 de octubre de 2017

Tosta de Queso en Crema y Champiñones

  Hoy os muestro una receta sencilla como aperitivo o cena rápida que os encantará... Tosta de Queso en Crema y Champiñones.


  La tosta, tostada, emparedado abierto o sándwich abierto es un tipo de sándwich que tiene uno de sus extremos abierto, es decir, se elabora solo con una rebanada de pan en lugar de las dos clásicas. El contenido suele ponerse apilado en la parte superior, siendo el pan empleado de mayor consistencia para su mejor manipulación.

jueves, 5 de octubre de 2017

Cragels {Croissant + Bagel}

  Después de los Cronuts y de los Cruffins... Les toca turno a otro de los híbridos gastronómicos, los Cragels.


  El cragel es un heredero del tan codiciado cronut, es una croissant hojaldrado al que se le da forma de bagel durante el amasado, luego se hierve y, por último, se lleva al horno. Fue inventado por Scott Rossillo, un pastelero neoyorquino que un día decidió fusionar el “bagel”, el pan redondo inventado en Polonia, con el famoso croissant francés. El cragel, a diferencia, del bagel es una masa dulce desde su comienzo que se puede rellenar. América Latina tiene sus propias versiones del cragel y se comercializa con distintos nombres pero el proceso de elaboración es el mismo o muy similar.

sábado, 30 de septiembre de 2017

Pizza Especial

  Últimamente le he cogido el gustillo al preparar la masa cada vez que hago una pizza, no puede estar más rica siendo 100% casera. Y en esta ocasión os traigo esta Pizza Especial, a mi manera claro.


  La pizza es un pan plano horneado elaborado con harina de trigo, sal, agua y levadura, y cubierto con salsa de tomate y otros ingredientes como queso, salami, champiñones, cebolla, jamón o aceitunas...

domingo, 24 de septiembre de 2017

Croquetas de Setas & Champiñones {El Asalta Blogs} {La cocina de Lauriteles}

  Comienza una nueva temporada del reto "El Asalta Blogs", la quinta en concreto y me he llevado estas Croquetas de Setas & Champiñones para estrenarla.


  La de recetas que me podía llevar... Rollitos de Berenjena; Rustik Pizza; Patatas a lo Pobre; Bitterballen; Arroz a la Milanesa; Focaccia Romana... Pero al final las Croquetas de Setas a las que le añadí Champiñones, me parecieron la mejor opción ya que son muy otoñales.

viernes, 22 de septiembre de 2017

Fakes {Color y Sabor de Temporada} {Lentejas}

  Como cada 22 de mes... Aquí os traigo mi propuesta para el reto "Color y Sabor de Temporada", Fakes o Sopa de Lentejas típica de Grecia.


  Venga, animaros a participar en este reto tan interesante ideado por Pilar Monge del blog Postres Originales. Ya sabéis que consiste en elaborar cada mes una receta, dulce o salada, con una fruta o verdura designada y publicarla cada día 22. Para más información tenéis las bases aquí.

miércoles, 13 de septiembre de 2017

Linzer Augen Kekse

  Las galletas que os traigo hoy son un clásico de la repostería austríaca y que todos conocéis, las Linzer Augen Kekse.


  Las Linzer Augen Kekse o galletas Linzer son unas pastas redondas con un diámetro de 8-10 cm. elaboradas a base de la masa Linzer. Esta masa se compone de harina, azúcar, mantequilla, yemas de huevo y con la cáscara de limón rallada o almendras peladas. Las galletas son rellenadas con una capa delgada de mermelada roja y la capa de arriba lleva tres agujeros circulares dispuestos en forma triangular. Después de la cocción y del relleno, se espolvorean con azúcar glas.

jueves, 7 de septiembre de 2017

Ham & Cheese Pizza Croissants

  En esta ocasión os traigo una receta muy fácil de hacer para todo pizzadicto... Ham & Cheese Pizza Croissant que es pero que os guste.


  Como veréis esta receta no tiene ningún misterio y se hace en un momento. Es ideal como aperitivo, para una fiesta o como actividad gastronómica con los más pequeños de la casa.

viernes, 1 de septiembre de 2017

Brazo de Gitano de Crema y Mermelada de Fresa

  Ya hacía tiempo que no preparaba un rico pastel enrollado... Pues bien, le tocó el turno a este Brazo de Gitano de Crema y Mermelada de Fresa.


  El brazo de gitano o manga gitana es un pastel relleno que se arrolla en forma de cilindro. Se elabora con una masa genovesa de bizcocho y es cubierta de una mermelada o crema de nata, moca o chocolate y luego enrollada. Puede estar decorado con una cobertura de azúcar glas, chocolate, glaseado, quemada, merengue o nata, entre otros.

martes, 22 de agosto de 2017

Sorbete de Melón {Color y Sabor de Temporada} {Melón}

  Seguimos con el reto "Color y Sabor de Temporada" en verano con este rico Sorbete de Melón.


  El sorbete, sorbetto o sorbeto es un postre helado, que se diferencia del helado por no contener ingredientes grasos, además de no incluir yema de huevo. Por esta razón su textura resulta menos firme, más líquida y menos cremosa que el helado.

sábado, 22 de julio de 2017

Gazpacho de Sandía {Color y Sabor de Temporada} {Sandía}

  En pleno verano y continuamos con el reto "Color y Sabor de Temporada. Lo hacemos en esta ocasión con un fresco y apetecible Gazpacho de Sandía.


  El gazpacho es una sopa fría con ingredientes como el aceite de oliva, vinagre y hortalizas crudas como tomates, pepinos, pimientos, cebollas y ajo. Suele servirse fresco en los meses calurosos de verano y su color varía desde el anaranjado pálido al rojo, según se empleen tomates más o menos maduros.

domingo, 25 de junio de 2017

Albóndigas de Pollo y Manzana {El Asalta Blogs} {El Toque de Belén}

  Hoy es la última entrega del reto "El Asalta Blogs" de esta temporada y no podía acabar mejor que con la publicación de estas Albóndigas de Pollo y Manzana.


  Para este mes la cosa ha andado ajustada a la hora de elegir receta... Empanada con Pimientos Trenzada; Bizcocho Esponjoso de Cerezas; Khanom Kleeb Lamduam; Galletas de Nata; Bizcocho de Quesitos y Almendras; Arroz con Chorizo; Brioche de Jamón y Queso...

viernes, 23 de junio de 2017

Fruit Pizza {#DiadelaFruta}

  Este mes tocó para el #Diade hacer y/o compartir recetas con fruta. Pues yo he preparado esta Fruit Pizza tan idónea para este tiempo veraniego.


  El #Diade es una iniciativa que tuvo origen en la comunidad de G+ de Cosas Fáciles de Casa, donde se pensó hacer eventos con el hashtag #Diade algún plato o ingrediente de cocina, publicándose una receta nueva en los respectivos blogs de cocina y a continuación, compartiéndola bajo el hashtag #diade... por las redes sociales. El objetivo es promocionar los blogs y a la vez conocer nuevos bloggers, nuevas recetas y ¡pasarlo bien!

jueves, 22 de junio de 2017

Pollo al Sésamo {Color y Sabor de Temporada} {Semillas de Sésamo}

  Para este mes en el reto "Color y Sabor de Temporada" he preparado este Pollo al Sésamo.


  Venga, animaros a participar en este reto tan interesante ideado por Pilar Monge del blog Postres Originales. Ya sabéis que consiste en elaborar cada mes una receta, dulce o salada, con una fruta o verdura designada y publicarla cada día 22. Para más información tenéis las bases aquí.

jueves, 1 de junio de 2017

Focaccia de Tomates Secos, Aceitunas Negras y Romero

  Tenía muchas ganas de preparar esta receta tan típica de la gastronomía italiana, la Focaccia de Tomates Secos, Aceitunas Negras y Romero.


  La focaccia o focacha es una especie de pan plano cubierto con hierbas y otros productos alimenticios. Se trata de un plato tradicional de la cocina italiana muy relacionado con la popular pizza. La receta básica de este preparado se cree que procede de los antiguos etruscos o los antiguos griegos. Su masa es similar en estilo a la de la pizza, y consiste en harina con alto contenido de gluten, aceite, agua, sal y levadura. Generalmente se aliña con aceite de oliva y sal gruesa, aromatizándola con hierbas como el romero.

domingo, 28 de mayo de 2017

Ternera Strogonoff {El Asalta Blogs} {Coses & Cosetes}

  Aquí estamos ya con el reto "El Asalta Blogs" y os traigo una deliciosa Ternera Strogonoff con la que os chupareis los dedos seguro.


  Este mes la cosa ha estado difícil entre tanta receta rica... Canelones de Escalivada y Requesón; Lomo Relleno de Bacon, York y Queso; Tosta de Verduras Asadas con Pollo, Rúcula y Parmesano; Galletas de Avena con Chocolate Blanco y Arándanos; Alubias Picantes con Pulpo; Salteado de Gambas, Pepino y Anacardos...

sábado, 27 de mayo de 2017

Bizcocho -sin Gluten, sin Lactosa, sin Huevo- {#DiadelCeliaco}

  Este mes retomamos el reto #Diade y lo hacemos con este Bizcocho sin Gluten, sin Lactosa y sin Huevo para el #DiadelCeliaco.


  El #Diade es una iniciativa que tuvo origen en la comunidad de G+ de Cosas Fáciles de Casa, donde se pensó hacer eventos con el hashtag #Diade algún plato o ingrediente de cocina, publicándose una receta nueva en los respectivos blogs de cocina y a continuación, compartiéndola bajo el hashtag #diade... por las redes sociales. El objetivo es promocionar los blogs y a la vez conocer nuevos bloggers, nuevas recetas y ¡pasarlo bien!

lunes, 22 de mayo de 2017

Tagliatelle Asparagi e Ricotta {Color y Sabor de Temporada} {Espárragos Verdes}

  Otro mes y como no... Otra participación en el reto "Color y Sabor de Temporada" con estos Tagliatelle Asparagi e Ricotta.


  Venga, animaros a participar en este reto tan interesante ideado por Pilar Monge del blog Postres Originales. Ya sabéis que consiste en elaborar cada mes una receta, dulce o salada, con una fruta o verdura designada y publicarla cada día 22. Para más información tenéis las bases aquí.

martes, 16 de mayo de 2017

Chinois à la Crème

  Hoy os traigo una receta francesa que seguro que os suena y está para chuparse los dedos... Chinois à la Crème.


  El chinois es un bollo relleno de crema pastelera de origen francés, en concreto de la zona de Alsacia. Se compone de espirales yuxtapuestas que recuerda a la concha de un caracol, cuyos ingredientes principales son mantequilla, agua, harina, leche, levadura, huevos, azúcar, sal y para las natillas son harina, leche, yema de huevo, azúcar y, posiblemente, vainilla o ron. Existen algunas variantes con chocolate, uvas pasas o cáscara de naranja confitada.

martes, 9 de mayo de 2017

Tartiflette

  Como me gustan los pasteles salados... y no me he podido resistir a preparar esta joya de la gastronomía francesa, la Tartiflette.


  La tartiflette es una receta saboyana, que existe en una multitud de versiones. Contiene queso reblochon, patatas cocidas, cebollas, bacon, crème fraîche o nata, pimienta, a veces algo de vino blanco, y se sirve todo junto gratinado.

jueves, 4 de mayo de 2017

Bizcocho de Limón y Chocolate Blanco

  ¡¡Últimamente me ha dado mucho por preparar bizcochos!! Esta vez le tocó el turno al Bizcocho de Limón y Chocolate Blanco.


  El bizcocho, bizcochuelo o bizcochón y queque en Canarias, es un tipo de masa empleada en repostería para elaborar tartas, tortas y pasteles esponjosos. Los ingredientes básicos son la harina, generalmente de trigo, huevos enteros y azúcar o sal.

domingo, 30 de abril de 2017

Spanakopitas {El Asalta Blogs} {Per Sucar-Hi Pa}

  Aquí llego otro mes más con mi aportación para el reto "El Asalta Blogs". En esta ocasión son unas Spanakopitas clásicas de la gastronomía griega.


  Siempre tengo un montón de recetas que se me quedan en el tintero tras elegir la finalista. Esta vez fueron recetas como la Ensalada César de Pollo; Pan de Jamón; Caponata; Pastel Fresco de Verano; Empingao; Babka...

sábado, 22 de abril de 2017

Pastel de Patata y Queso Raclette {Color y Sabor de Temporada} {Patata}

  Y aquí está mi receta para el reto "Color y Sabor de Temporada" de este mes, un Pastel de Patata y Queso Raclette que espero que disfrutéis.


  Venga, animaros a participar en este reto tan interesante ideado por Pilar Monge del blog Postres Originales. Ya sabéis que consiste en elaborar cada mes una receta, dulce o salada, con una fruta o verdura designada y publicarla cada día 22. Para más información tenéis las bases aquí.

viernes, 14 de abril de 2017

Bizcocho de Leche de Coco

  Me gustan mucho los bizcochos de textura jugosa y este Bizcocho de Leche de Coco me ha conquistado.


La leche de coco es un ingrediente que se obtiene mezclando agua con carne o endospermo de coco maduro triturado. No se debe confundir la leche de coco con el agua de coco, ya que el agua se encuentra de forma líquida y natural en la cavidad central del coco, mientras que la leche se genera de la pulpa triturada. Con aspecto similar a la leche, su color y sabor se atribuye a su alto contenido de azúcares y aceites. Se usa como base de platos y salsas en las cocinas de Asia y el Caribe. Suele encontrarse en la mayoría de los supermercados europeos y estadounidenses envasada en lata.